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黒ごまバナナケーキ

先日のバナナケーキのレシピ希望のお声を頂いたので、せっかくだからまた作ってみることにしました。
しかし、バナナが足りません。
そこで黒ごまを足すことにしました。

前回のバナナケーキは、くすんでしまったり、黒っぽい部分がありました。
それならば最初から黒くしてしまえばいいのです。
黒ごまは身体にも良いし、ごまの風味もプラスされます。

前回のバナナケーキとはちょっと違ってしまいますが、作り方はほとんど一緒ですのでお許し下さい……。

黒ごまバナナケーキ

というわけで、黒ごまバナナケーキです。
レシピはSサイズ(18×8×6)のパウンド型用です。

<材料>
・薄力粉 120g
・果糖 60g
・メープルシロップ 10g
・卵 2個
・菜種油 50ml
・バナナ 120g
・黒すりごま 30g
・無調整豆乳 大さじ1


<作り方>
1.バナナの皮を剥き、フォークで潰す。黒すりごまと無調整豆乳を混ぜる。
2.ボウルに果糖、メープルシロップ、卵を入れ、湯煎にかけてハンドミキサーで泡立てる。
人肌に温まったら湯煎からはずし、しっかり泡立てる。
3.菜種油を入れて混ぜ、ペースト状にしたバナナも入れて混ぜる。
薄力粉をふるい入れてさっくり混ぜる。
4.型に流して平らにならし、180℃に温めたオーブンで30分焼く。


果糖60gとメープルシロップ10gを使っていますが、きび砂糖などの甘味料70gに置き換えて大丈夫だと思います。
菜種油も、なければ太白ごま油やグレープシードオイルで大丈夫だと思います。

黒ごまを使わないバナナケーキの場合は、バナナ150gになります。
作り方1の黒ごまを混ぜる作業の有無以外は、全部同じ作り方です。

何故、バナナ120gで黒ごま30gかというと、一本だけあったバナナが120gだったからです。
合わせて150gになればいいので、このあたりの配分は適当です。

実は作っている最中の写真も撮ったのですが、黒ごまバナナはちょっとしたグロ画像でした。
なので載せるのはとりやめです。
黒いブツブツとドロドロの相性は、見た目的によろしくないと思いました。

味はバナナ単体のケーキのほうが、甘みが強い感じです。
黒ごまの分、甘さ控えめになります。
そして黒ごまの風味が強く出ます。

どちらが良いかは、個人のお好みによるかと思います。
どちらもあっさりしたヘルシー系のケーキです。

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Comment

こんばんは^^

おおっ!?
これは、ぴゆうの要望にお応えして・・・ですか??v-411
私も早速メモメモメモ・・・・・・・・φ(- -*

黒胡麻を入れるのも美味しそうですね~♪
不思議な色合いの仕上がりになるんですね~v-405
これは実際作ってみないと、どんな物が完成するのか想像つきません。

今度バナナを買って来て、作ってみる事にしますv-218v-398

今日の応援も完了しましたe-343

No title

うまそーーー
レシピの公開をありがとニャン。
さっそく作るよん。
もうパウンドケーキはどわい好きなのでござーーる。
黒ごま入りもうまそうだ。
ふむふむ。

私もリンクをしました。
これからもヨロシクね。
相リンしたので、必ずポチ&拍手して帰りますね。
こっちもヨロシクニャン!
v-283

コメントありがとうございました

>蘭さん

はい、ぴゆうさんのご要望でレシピを載せましたe-465

写真だと、色が緑ががって見えますねe-330
実際はもう少し黒っぽい感じです。
黒胡麻を入れると、黒胡麻が主役っぽい味になります。
あっさりヘルシー系のケーキなので、もしよかったら
お試しください♪

応援、ありがとうございますe-266
私も応援にまいりますね♪

コメントありがとうございました

>ぴゆうさん

パウンドケーキ、美味しいですよねe-266
わりと簡単に作れるところも良いです♪
黒胡麻が入ると、黒胡麻風味が強くなってバナナは脇役っぽく
なる感じです。

リンク、ありがとうございますe-266
これからもよろしくお願いいたしますe-348
ポチ&拍手もありがとうございます。
私もポチ&拍手にまいりますね。
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