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玄米と野菜のサラダ

今日は夫が21時ちょっと前に帰ってきました。
「今日は早いね」「早いだろう」などと言い合っていたのですが、よく考えたら17:30定時でその時間というのは遅いと思います。

私はとっくに夕食をすませていました。
実は平日に夕食を夫と一緒にとるのは稀です。
月に一度あるかないかくらいです。

以前は合わせて私も遅くに夕食をとっていたら、太りました。
ぶくぶく太りました。
一年で10kgほども。

そんなわけで、もう合わせるのはやめました。
さっさと夕食準備にかかります。

玄米と野菜のサラダ

玄米と野菜のサラダです。
一見チャーハンっぽいですが、サラダです。

まずお湯を沸騰させて玄米をアルデンテに茹でます。
約30分ほど茹でることになるので、その間に他の材料を準備します。

玉ねぎをみじん切りにします。
本当は水にさらして辛みを抜くのですが、水にさらすと栄養も抜けてしまうのでレンジで加熱しました。

ピーマン、パプリカを小さめに切ります。
ミニトマトは中の種を取り出して8等分くらいに切ります。
そしてコーンも入れます。

全部合わせて刻みパセリを加え、白ワインビネガーとオリーブオイルであえます。
塩こしょうで味を調えて完成です。

今日の夕食はこの玄米と野菜のサラダの他、十五雑穀ご飯、味噌汁、ホッケの開き、漬物でした。
玄米、十五雑穀と炭水化物×炭水化物な夕食です。

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Comment

こんにちは^^

あはははっ!
やっぱり、遅い時間の夕食はダイレクトに来るんですね~~i-229

玄米のサラダですか~~!v-405
これは画期的!! 美味しそうです~~v-345
玄米って、便秘なんかに効きますよね。
主人が万年便秘気味だったので玄米食に変えたら、一気に解消v-21
毎日玄米ご飯は飽きるので、一週間に2回くらいにしてますが、個人的には玄米大好きですv-290

コメントありがとうございました

>蘭さん

そう、遅い時間の食事はそのまま加算されていくような感じですe-327
夕食は早めが大切、夜間の食事及び間食は危険ですe-330

玄米は身体によいですよねe-420
便秘にもよいのですか。
玄米食に変えて一気に解消とは凄いですねe-267
サラダ用に茹でたものも、歯ごたえがあって美味しいですe-266
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